Gozdni med

Ta med čebele večinoma pridobijo iz mane - žuželkin izloček sladke tekočine, ob tem ko sesajo rastlinski sok. Nekaj deleža gozdnega medu pa čebele pridobijo tudi iz nektarja, ki ga naberejo na gozdnih drevesih (predvsem javor), podrasti in rastlin gozdnega roba.

Ima različne odtenke rjavkaste barve, ki je običajno temnejši od cvetličnega medu. Je bogatega sladkokislega okusa ter prepleten vonj po smoli in cvetju iz podrasti. Zaradi goste strukture in visoke vsebnosti smolnatih snovi, se v ustih topi počasi. Kljub temu pa si je lahko ta vrsta medu zelo raznolika, saj je odvisno od vrste rastlin, ki prevladuje v gozdu.

Kristalizacija tovrstnega medu je srednja.

Krepi odpornost organizma, pomaga proti vnetju žrela, bolezni debelega črevesja, kožne bolezni, bakterijske in virusne bolezni.

Zelo dobro se poda:

• v različnih omakah,
• polivkah,
• s črnim kruhom,
• v skutnih in mlečnih jedeh